Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

 

Как правило, яйца либо варят, либо готовят обычную яичницу. Тем временем из этого замечательного продукта можно сделать настоящее чудо кулинарии!

Нина — языковед, она работает на кафедре восточных культур и специализируется на Японии, ну а в свободное от работы время она увлекается кулинарией. Я и раньше был в восторге от ее вкусных блюд, но в этот раз был просто поражен, узнав, что красивое лакомство на ее столе — не новомодный десерт, а самые обыкновенные яйца, которые Нина сварила по японской технологии.

Подруга рассказала мне о том, что в Стране Восходящего солнца внешнему виду блюда повара придают ничуть не меньше значения, чем его вкусу. Поэтому, даже к такой простой кулинарной операции как варка яиц, в Японии разработали собственный подход.

Этот трюк восхитит даже искушенного кулинара, причем готовится всё настолько просто, что справится даже школьник!

Как сделать  красивый рисунок желтка?

1.Тут конечно есть своя особенность и это — специальное приспособление. На сегодняшний день такой набор приспособлений популярен не только в Японии, но и по всему миру.

2.При данном способе варки, яйца не нужно бросать в воду и ставить на плиту, приготовление будет происходит при помощи этого самого специального приспособления.Перед готовкой пресс-формы и чаши следует смазать растительным маслом.

3.На первом этапе очень важно отделить желтки от белков, так как они будут готовится по очереди. Для этой процедуры в наборе есть специальная ложечка.Затем заливаем белки в специальные контейнеры для варки.

 

4.Теперь устанавливаем фигурные пресс-формы, закрываем их крышками и отправляем в эмалированную миску или кастрюлю для варки.Этот этап формирует красивый рисунок яйца!

5.По инструкции белки следует варить в течение 15 минут.

6.Когда белки будут полностью готовы, достань их из пресс-формы.Как видишь, получился твердый белок с фигурным отверстием посредине. Именно в это отверстие мы и будем заливать желтки.

7.Накрой желтки крышечками уже без пресс-форм и вари будущий шедевр еще 8 минут.

8.Из смазанной маслом формы достать яйца довольно легко.

9.Яйца по японской технологии — готовы. Осталось лишь разрезать цилиндры на одинаковые дольки.Эту красоту можно использовать как отдельное блюдо. Ну, а моя подруга Нина украшает дольками яиц по японски лапшу удон.

Весь процесс приготовления вы можете посмотреть в этом видео.

Уже вижу, как гости удивятся, а затем будут наперебой расспрашивать, как мне удалось приготовить такое необычное блюдо!

Похожие статьи рядом:

 

Добавить комментарий