Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

 

Как правило, яйца либо варят, либо готовят обычную яичницу. Тем временем из этого замечательного продукта можно сделать настоящее чудо кулинарии!

Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

Нина — языковед, она работает на кафедре восточных культур и специализируется на Японии, ну а в свободное от работы время она увлекается кулинарией. Я и раньше был в восторге от ее вкусных блюд, но в этот раз был просто поражен, узнав, что красивое лакомство на ее столе — не новомодный десерт, а самые обыкновенные яйца, которые Нина сварила по японской технологии.

Подруга рассказала мне о том, что в Стране Восходящего солнца внешнему виду блюда повара придают ничуть не меньше значения, чем его вкусу. Поэтому, даже к такой простой кулинарной операции как варка яиц, в Японии разработали собственный подход.

Этот трюк восхитит даже искушенного кулинара, причем готовится всё настолько просто, что справится даже школьник!

Как сделать  красивый рисунок желтка?

1.Тут конечно есть своя особенность и это — специальное приспособление. На сегодняшний день такой набор приспособлений популярен не только в Японии, но и по всему миру.

Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

2.При данном способе варки, яйца не нужно бросать в воду и ставить на плиту, приготовление будет происходит при помощи этого самого специального приспособления.Перед готовкой пресс-формы и чаши следует смазать растительным маслом.

Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

3.На первом этапе очень важно отделить желтки от белков, так как они будут готовится по очереди. Для этой процедуры в наборе есть специальная ложечка.Затем заливаем белки в специальные контейнеры для варки.

 

Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

4.Теперь устанавливаем фигурные пресс-формы, закрываем их крышками и отправляем в эмалированную миску или кастрюлю для варки.Этот этап формирует красивый рисунок яйца!

5.По инструкции белки следует варить в течение 15 минут.

6.Когда белки будут полностью готовы, достань их из пресс-формы.Как видишь, получился твердый белок с фигурным отверстием посредине. Именно в это отверстие мы и будем заливать желтки.

Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

7.Накрой желтки крышечками уже без пресс-форм и вари будущий шедевр еще 8 минут.

8.Из смазанной маслом формы достать яйца довольно легко.

9.Яйца по японской технологии — готовы. Осталось лишь разрезать цилиндры на одинаковые дольки.Эту красоту можно использовать как отдельное блюдо. Ну, а моя подруга Нина украшает дольками яиц по японски лапшу удон.

Японцы не перестают удивлять.Как сделать из яиц настоящий шедевр?

Весь процесс приготовления вы можете посмотреть в этом видео.

Уже вижу, как гости удивятся, а затем будут наперебой расспрашивать, как мне удалось приготовить такое необычное блюдо!

Похожие статьи рядом:


Читайте также:

Комментарии:

Добавить комментарий

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять