Маринованная скумбрия по-домашнему очень вкусно и аппетитно.

 

СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе скумбрии – 1кг
  •  1 большая луковица
  •  2 ст.ложки соли
  • 3 ст.ложки уксуса 9%
  • Перец по вкусу
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • 2 зубка чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отрезать головы рыб и выпотрошить. Помыть хорошо-хорошо.

2. Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см.

3. Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли . Хорошо размешать, дорастворения соли

4. Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.

5. Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз.

Оставим рыбку просолиться.

 

Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась.

6. Утром жидкость всю слить.

7. Снова положить рыбку в эту же миску.

Затем, в эту же миску, кладем:
уксус, черный перчик, острую паприку – по вкусу лук репчатый, порезанный полукольцами – 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку) раст. масло – 1 стакан.

8. Хорошо все перемешиваем.

9. Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз.

10. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее.

Приятного аппетита вам! 

Похожие статьи рядом:

 

Добавить комментарий