Неожиданные рецепты мясных блюд, где кофе-основной ингредиент

 

Кофе мы недооцениваем — пьем как напиток или добавляем к выпечке и десертам. Но сегодня мы расскажем вам о необычных рецептах вкусных блюд из мяса. Они обязательно понравятся вашим близким. Мясо получается сочным, красивого золотистого цвета, а аромат превзойдет все ожидания.

С кофе можно готовить свинину, говядину и даже курицу.

1.Быстрый кофейный маринад для шашлыка

Объем маринада рассчитан на 2 килограмма любого мяса. Подходит в тех случаях, когда идея поехать на шашлыки возникла внезапно, а покупать готовые не очень хочется. Если мариновать более чем 3 часа, лук надо резать кольцами, иначе мясо будет горчить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Смешай специи и базилик с оливковым маслом.
  2. Лук натри на крупной терке или нарежь кольцами.
  3. Залей кофе водой, добавь соль и вари на медленном огне до закипания. Затем сними с огня и дождись пока гуща осядет, она нам не нужна.
  4. К мясу, нарезанному поперек волокон, добавь лук, масло со специями и залей остывшим кофе. Хорошо перемешай и маринуй в холодильнике.
  5. Перед обжаркой, сними с кусков мяса всё лишнее и нанизывай на шампуры без лука.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 большие луковицы
  • 2 ч. л. сушеного базилика (можно использовать мелко нарезанный свежий)
  • 1 ч. л. смеси 5 перцев
  • 5 лавровых листов
  • 4 ст. л. оливкового масла (можно любое растительное)
  • 3 ст. л. молотого кофе
  • 1 л воды
  • щепотка острого перца

Сочные говяжьи стейки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 свиных или говяжьих стейка
  • 1 ч. л. молотого сушеного чеснока
  • 2 ст. л. кофе
  • 2 ч. л. коричневого сахара
  • 1/2 ч. л. смеси 5 перцев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Смешай сухие ингредиенты и обваляй в них стейки.

2.Обжаривай до готовности с двух сторон на сковороде гриль или запекай в духовке при температуре 160°.

 

Благодаря кофейной корочке мясо будет очень вкусным и сочным, с легким ароматом дымка.

Свинина в кофейной корочке

Для этого блюда подойдет любой цельный кусок свинины, но лучше всего использовать вырезку или корейку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 800 г свинины
  • 2 ст. л. молотого кофе
  • 1 ст. л. сушеного имбиря
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. соли
  • яблочный уксус для смачивания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Хорошо вымой мясо под проточной водой и промокни бумажным полотенцем.
  2. Обваляй мясо в в смеси из специй, кофе и соли. Затем заверни его в марлю, смоченную уксусом, и отправь в холодильник на 6–8 часов.

3.Когда мясо замаринуется, поджарь его на сливочном масле с двух сторон и переложи в форму для запекания.
4.Выпекай в духовке, аэрогриле или мультиварке при температуре 180° полтора часа. За 30 минут до готовности налей в противень немного воды.

По вкусу мясо нельзя сравнить ни с чем. Оно идеальное, попробуешь один раз — будешь готовить постоянно!

Похожие статьи рядом:

 

Добавить комментарий